thumb image

Guide: Her får du skrei

På disse restaurantene finner du skrei på menyen. 

Foto: Flickr/Lou Stejskal

Vi er midt i høysesongen for gourmetfisken skrei. Skrei er en vandrende torskefisk som flytter seg over 3000 km fra Barentshavet til norskekysten for å gyte. Kjøttet sies å være uvanlig fast og smakfullt på grunn av de store avstandene fisken forflytter seg. Høysesongen er vanligvis fra februar til april.


Her er noen restauranter som har skrei på menyen nå i mars:

Emmas Drømmekjøkken (Tromsø)

  • Pannestekt skrei – puffet rispapir, rekepulver, spisskål og smørsaus med fløte, kr 335,-

Book bord hos Emmas Drømmekjøkken her ➤


Fokus (Sandvika)

  • Skrei-  gulrot, agurk, dill, kyllingkraft, liten porsjon kr 180,- , stor porsjon kr 295,-

Book bord hos Fokus her ➤


Gamle Raadhus (Oslo)

  • Forretter:
  • Friterte skreitunger fra Lofoten – safranaioli og salsa, kr 178,-
  • Hovedretter:
  • Klassisk skrei fra Lofoten med lever og rogn – smørdampede gulrøtter, kokte mandelpoteter og sandefjordsmør (2 serveringer), kr 495,-
  • Stekt skrei fra Lofoten – småerter, brokkoli, potetpure og kremet sjøkrepssaus, kr 295,-
  • Bakt skrei fra Lofoten med sesamfrø – sort hvitløksmajones, råmarinert kål og koriandergremolata, kr 285,-

Book bord hos Gamle Raadhus her ➤


Hildr Gastro Bar (Tromsø)

  • Småretter:
  • Skreiceviche med chili vårløk og koriander, kr 112,-

Book bord hos Hildr her ➤


Kolonihagen Frogner (Oslo)

  • Småretter:
  • Skrei med smørsaus og rognkjeksrogn, kr 170,-

Book bord hos Kolonihagen Frogner her ➤


Olympen (Oslo)

  • Skrei med nepe, confitert purreløk, røkt smørsaus og revet bottarga, kr 285,-

Book bord hos Olympen her ➤


Sandnes Brygge (Sandnes)

  • Skreimølje – rogn, lever, stekte torsketunger, gulrøtter, saltkokte poteter og sandefjordsmør, kr 305,-

Book bord hos Sandnes Brygge her ➤


Stasjonen (Tønsberg)

  • Lunsj:
  • Skrei – paprika, tomat, fennikel og luftig fløtesaus, kr 189,-

Book bord hos Stasjonen her ➤


Strand Restaurant (Stabekk)

  • Lunsj:
  • Ovnsbakt skrei med lun potetsalat og rødbeter 255,-
  • Også på sesongens 4-retters til kr 595,- :
  • Skrei fra lofoten- blåskjell og ingefær

Book bord hos Strand Restaurant her ➤


Topphem (Oslo)

  • Småretter:
  • Kalde retter: Skrei – potet, tapioka, kr 75,-
  • Varme retter: Skrei – kantarell, jordskokk, kr 180,-

Book bord hos Topphem her ➤


Vaaghals (Oslo)

  • Lunsj:
  • Stekt skrei – savoykål, eldhusrøkt bacon, stekt solørpotet og blåskjellsaus, kr 195,-
  • Kveldsmeny:
  • Gulbettartar og fritert skreitunge- estragonmajones, pepperrot og brønnkarse, kr 175,-
  • Pannestekt skrei med speket purkefett- løkemulsjon, syltet kål, blåskjell og gressløk, kr 195,-

Book bord hos Vaaghals her ➤


Du liker kanskje også...