Østlandsk julemat og -magi

Fra Sandefjord til Fredrikstad! Vi har dykket ned i førjulsmenyene hos noen av de hyggeligste restaurantene du finner øst og vest for Oslofjorden. Les med videre for idéer til hvor du og dine nærmeste kan bade i julestemning sammen i år.

Strøm Mat & Bar: Blåtime-idyll på Skiens gamle strømverk

Strøm Mat & Bar ligger vakkert til i vannkanten av Hjellevannet, med store buede vinduer og byens flotteste utsikt. Her bys det på enkle matklassikere med inspirasjon fra hele verden. Til julesesongen disker de opp med en stor håndfull festlige ganegledere, som kombinerer det tradisjonelle med det moderne. 

Start førjulsmiddagen på Strøm Mat & Bar med kreative småretter som … 

• Rakfisk med rømme, rødløk og lefser
• Ribberilletter på brioche med sylta rødløk, eple- og sennepsfrøkompott og karse
• Appelsin- og einebærgravet ørret med fennikelpuré, rødkålsalat og dijonaise
• Jule-steambuns med ribbe, marinert rødkål, puffet svor, vårløk, agurk og chilimajones

… etterfulgt av juleklassikere du kjenner og elsker, som … 

• Hjemmelaget ribbe med rødkålpuré, baconstekt rosenkål, glaserte epler og krydret julesjy
• Pinnekjøtt med kålrotmos, vossakorv fra Brubakken, sø og mandelpoteter 
• Juletorsk med mandelpotetpuré, bakte beter og gressløksmør

Utforsk hele årets julemenye her, og skaff bord til vennegjengen, familien eller kollegaene på knappen under. Har du ungene med på slep, finnes også egne retter til dem, til vennlige priser på mellom 80-90 kroner.

Adresse: Nedre Hjellegate 11, 3724 Skien

Slippen: Kreativ julemat på et tidligere båtverksted i Fredrikstad

I et tidligere båtverksted fra 1800-tallet, rett ved elva på Kråkerøy, sitter den anerkjente fiskerestauranten Slippen. Slippen åpnet i 2012, og har siden blitt et populært stamsted til både lunsj, middag, fest og arrangementer.

Fra den 12. november byr Slippen inn til tradisjonell julemat i moderne drakt:

• Matjesild med sprø potet, Västerbottenost, brunet smør, løk og dill
• Lutefisk fra Brødrene Berg med bacon, ertestuing, hvit saus, sennep og mandelpoteter (forhåndsbestilles)
• Juleribbe med medister, sjysaus, rosenkål, rødkål, tyttebær og glaserte poteter

Kommer du inn til lunsj, får du bestilt stedets ribbesmørbrød med eplekompott, pepperrot og rødkål – en utrolig populær gjenganger på julemenyen!

Ønsker du noe festlig å spise, som hverken er ribbe eller lutefisk, finner du også dette på menyen:

• Smørstekt hummer med saffransaus, bakt purreløk og fennikel
• Dåhjortbiff med kremet steinsoppsaus, solbær, grillet løk, variasjon på selleri, og sprø Pommes Anna med timian og hvitløk
• Dagens fangst med brunet smør med ristede mandler, eplekrem med pepperrot og dill, sellerirot og mandelpuré

Se hele menyen og bestill bord til førjulshygge i Fredrikstad via knappen under. Her finner du også en egen barnemeny med valg mellom fiskefilet eller Pasta Bolognese. Med dét, er det gjort like god plass til vennegrupper som barnefamilier.

Ikke nok med det! Hver søndag frem til jul gjør de det ekstra familievennlig, med tilbud om familiejulebord til 565 kroner for voksne og 195 kroner for barn under tolv år. Velg mellom juleribbe eller dagens fangst, med creme brulée og kaffe/te til dessert.

Adresse: Verkstedveien 12, 1671 Fredrikstad

Mellom: Sandefjords nye vin- og gourmet-yndling

Har du besøkt denne Sandefjordsperla enda? Hvis ikke, er julesesongen den perfekte anledningen til det!

Mellom åpnet dørene med et brak i mai, og klatret opp på DinnerBookings topp 10-liste over de beste restaurantene så vidt to måneder senere. Som om ikke det var nok, har de nettopp mottatt en gullstjerne i den prestisjetunge Star Wine List; som en av årets to beste norske nykommere, side om side med famøse Tabuno i Oslo.

Til jul kan du velge mellom firerettes til 685 kroner, seksretters til 885 kroner eller buffet til 495 kroner. Mens den klassiske menyen består av lekre sesongfristelser som …

• kamskjell med østersemulsjon, sopp og noripulver,
• hjortemørbrad med gresskar på tre vis, kyllingvelouté og sennepsrogn,
• og baskisk ostekake med brunost,

… kommer julemenyen til å ta inspirasjon fra juleklassikerne, uten å miste det elegante uttrykket og «druekompitabiliteten» som Mellom ellers er blitt så godt kjent for. Så om vil feire med noe litt annet enn den tradisjonelle julematen du allerede har smakt så mange ganger før, er det hit du skal!

Adresse: Aagaardsplass 2, 3211 Sandefjord

Vår Bistro: Julemiddag à la fransk eleganse på Kongsberg

På Vår Bistro, midt i koselige Kongsberg, er Guro og Antoine travelt i gang med sitt andre år med juleforberedelser etter at de overtok det populære spisestedet i fjor høst.

På de siste to lørdagene i november og den første lørdagen i desember inviterer de inn til en hyggelig treretters julemeny, med ribbetallerken som hovedrett. Her har alle bordene allerede nådd å bli lovet bort, men skriver du deg opp på ventelisten kan det godt være at de får plass til deg allikevel.

Til daglig preges menyen av norske lokalråvarer tilberedt på elegant, fransk vis. Sesongmenyen skifter hver annen uke, mens à la carte’n er mer fast, så her finner du alltid noe nytt å smake på.

Til førjulsmiddagen kan du for eksempel kombinere disse rettene fra menyen for en fin, fransk tvist på julematen …

• Forrett: Fransk løksuppe med Gruyère
• Hovedrett: Langtidsbraissert lammeskank med potetmos, portvinsaus og sesongens grønnsaker
• Dessert: Rødvinsposjert norsk pære med mascarponekrem og havregranola

… hvilket går til en totalpris på 815 kroner – kun 15 kroner mer enn hva treretters-sesongmenyen her ellers koster.

Så om du kan du tenke deg å samles rundt nydelig lokalmat før jul, uten at det nødvendigvis trenger å være ribbe eller pinnekjøtt, er det bare å finne seg et bord på Vår Bistro!

Adresse: Nymoens Skrågate 2, 3611 Kongsberg

Pazzo: En smak av Sør-Europa til jul i Skien

På Pazzo, nede på Tømmerkaia i Skien, får du kreative fortolkninger på franske og italienske matklassikere. Holder du juleselskapet ditt her i år, byr Pazzo på en kreativ julemeny bestående av både deleretter og individuelle serveringer alt etter hvor mange dere er.

Selskapsmenyen, til grupper på minst ti personer, består i år av …

• Tartar av fjordørret med purreemulsjon og sprøtt brød
• Torsk med blåskjellfrikassé
• Sprøstekt ribbe med Pazzo-surkål, trøffelsjy og selleri
• Tiramisu med appelsin og Tia Maria

Spis alle fire rettene for 895 kroner per person, eller bare tre av av dem til en hundrings mindre.

For selskapslag på 20 personer og oppover tilbyr Pazzo en festlig delemeny fylt med kveitecarpaccio, østers, smørstekt brioche, tarte flambée, pinnekjøtt-kroketter, ribbe, entrecôte og crème brûlée. Mmm!

Om dere heller vil holde dere til den klassiske Pazzo-menyen, er det selvfølgelig også lov. Bestill bord på knappen under, og samle hele flokken til et nydelig førjulsmåltid – om det så er med vennene, kollegaene eller familien!

Adresse: Tømmerkaia 54, 3732 Skien

Lille Ludvig: Lutefisk og førjulskonsert hos Pazzos «lillebror»

Heller du mer mot de «gode, gamle» juletradisjonene er det bare å stikke innom Pazzos mere avslappede søsterrestaurant, som du også finner på Tømmerkaia. Denne julesesongen inviterer Lille Ludvig Kafeteria nemlig inn til både lutefiskaften og førjulskonsert med julematbuffet.

Stedet er ellers også populært for sitt bifftilbud, hvor du får perfekt tilberedt biff med bearnaise og tilbehør til kun 250 kroner hver torsdag! Finn bord og billetter til det som passer deg og dine best via knappene under.

Adresse: Tømmerkaia 10, 3732 Skien

Gi en kulinarisk opplevelse i julegave

Med DinnerBookings gavekort kan du glede venner, familie, kollegaer eller kjæresten med et hyggelig restaurantbesøk, og valget mellom flere av landets beste spisesteder. Gavekortet kan også brukes på kommende arrangementer i portalen vår, og er gyldig i to år.