Fra Marlenes Bistro til Vår Bistro: Et nytt kapittel for Kongsbergs store folkefavoritt

Marlenes Bistro har i nesten ti år gledet både lokale og besøkende på Kongsberg, med hjemmelagde retter fylt med sjel og varme – hvilket har gitt stedet nasjonale topp-plasseringer på DinnerBookings restaurantbedømmelser gang på gang. Tidligere i år kjente Marlene og familien at det var på tide å gi pinnen videre. Derfor er et av landets mest folkekjære restauranter nå å finne under nytt navn: Vår Bistro.

På Vår Bistro får du fortsatt den samme hjemlige stemningen og servicen som stedet er kjent for, bare med nye ansikter til. Ved roret finner du franske Antoine Bailly og norske Guro Helle, som har fått gleden av å overta den trivelige restauranten på hjørnet av Christian Augusts gate og Nymoens Skrågate midt på Kongsberg.

Nå er det nøyaktig én måned siden åpningen av Vår Bistro, til stor begeistring for både gamle kjenninger og nye besøkende, som har dette å si om stedet:

★★★★★
Supersøte nye eiere. Fantastisk god mat.» – Anne

★★★★★
Koselig lokale, hyggelig betjening, god og pent anrettet mat. En god start for Vår Bistro!» – Ola

★★★★★
Helt fantastisk god mat, god service og en hyggelig atmosfære. Anbefales på det varmeste!» – Lise

Les med videre for å bli kjent med konseptet og de nye eierne – eller bla helt ned for å bestille bord og oppleve det selv!

Fransk og norsk kjøkkenunion

Vi har gledet oss til denne reisen siden slutten av april og har kost oss masse med åpningen, dere har vært så snille med oss, noe vi setter så stor pris på.

Det unge paret møttes på en kokkeskole i hjertet av Frankrike. Over dampende gryter og ferske råvarer fant de to ildsjelene sammen gjennom sin felles kjærlighet for god kvalitetsmat. Veien gikk fra vennskap til kjærester, og etter hvert kom også drømmen om å skape noe sammen. I slutten av april fikk paret sjansen for nøyaktig det; med overtakelsen av den populære, familiedrevne restauranten Marlenes Bistro. Etter en lang sommer med eksperimentering og forberedelser fikk paret endelig åpne dørene til Vår Bistro på en yrlig tirsdagskveld den 2. september.

Utenfor kjøkkenet er det matglade paret som regel å finne ute i den frie naturen, sammen med hunden deres Savanna. Her går de lange turer i skog og mark, og finner frisk inspirasjon til garnityr og annet godt. De er ellers glade i å tilbringe tid på Guros familiegård, hvor det i disse dager går mye tid til høsting av poteter og grønnsaker til sesongens meny.

En hyllest til ferske lokalråvarer

Mye av konseptet er likt hva du kjenner fra tidligere: Hjemmelagde kvalitetsretter, med kjærlighet til de lokale norske råvarene. I tillegg får du flere nye tvister, i form av franske innslag og teknikker, samt en generelt større grad av internasjonal matinspirasjon – hvilket reflekterer Guro og Antoines tekniske kokkebakgrunn og deres inspirerende reiser både innen- og utenlands.

Vår Bistro kjører med sesongbaserte 3-retters-menyer som er tilgjengelig i 1-2 uker om gangen. I tillegg tilbys en mindre à la carte-meny med tidløse favoritter som …

• Gratinert fransk løksuppe
• Pannestekt kamskjell med soyasmør og gulrot- og spisskummen-puré
• Ishavsrøye med fennikelsalat og parmesanrisotto
• Norsk indrefilet med ukens grønnsaker og husets rødvinssaus
• Sitronterte med sitronkrem og italiensk marengs

Vi gleder oss til reisen videre her i Kongsberg og ønsker alle hjertelig velkommen til oss. Uansett hvem du er, kom som du er, og nyt et deilig måltid hos oss. Vi gleder oss til å se deg!

Besøk hjemmesiden for å se hele menyen, og les om mulighetene for større selskaper og arrangementer. Er du endelig klar til å bestille bord til en minneverdig middag i hjertet av Kongsberg, er det bare å klikke på knappen nederst i artikkelen her.

Åpningstider
Tirsdag-fredag: 17-22
Lørdag-mandag: Stengt

Adresse: Nymoens Skrågate 2, 3613 Kongsberg