Herlige høstmenyer landet rundt

På jakt etter restauranter som serverer gresskar, sopp, vilt og annen digg høstmat? Vi viser vei til noen av de beste høstmenyene som finnes, i seks forskjellige hjørner av landet. Her kan du nyte sesongens rustikke smaker, i lune og behagelige omgivelser.

Oslo | Apostrophe, Grünerløkka

I en rolig lomme, midt på den ellers så travle Grünerløkka, ligger Apostrophe; en behagelig og moderne bistro hvor både mat, stemning og interiør spiller på lag. Den beskrives av andre besøkende som «formelt, men likevel uformelt», og med vekt på den gode servicen og atmosfæren.

På stedets à la carte finner du klassiske snacks som østers, bifftartar og crème brûlée, i tillegg til mere spennende biter med snøkrabbe, andelår og foie gras.

De beste sesongrettene får du derimot om du går for kokkens spesialmeny («chef’s menu»). Denne skifter annenhver uke, med valget mellom tre eller syv retter. Med høstens ankomst, er det nå gjort plass til varme og rustikke smaker. Inntil slutten av denne uken (38) får du for eksempel en tre-retters bestående av gresskar med ricotta, løksuppe og fiskegrateng for til sammen 495 kroner.

Følg med på Apostrophes instagram for å få med deg hva annet spennende som dukker opp på chef’s menu, og bestill bord til deg og ditt fortrukne selskap via knappen under.

Adresse: Kirkegårdsgata 7A, 0558 Oslo

Østlandet | Slippen, Fredrikstad

Slippen er en prisvinnende fiskerestaurant, hvor du også får bestilt vilt når det er i sesong:

Dåhjortbiff med kremet steinsoppsaus, solbær, grilla løk, variasjon på selleri og sprøstekte Pommes Anna med hvitløk og timian. Hvor digg høres ikke det ut?

Sammen med dåhjorten, passer disse utmerket som forrett og dessert:

• Oksetartar med rødbeter, eggekrem, syltet sopp, bokhvete, friterte kapers og brønnkarse
• Høsteple, hvilket består av karamell, bakt eple, kardemomme-is og mandelkake

Utforsk hele den aktuelle middagsmenyen her.

Kommer du inn til lunsj, er det dessverre ikke dåhjort å få. Derimot får du et saftig biffsmørbrød laget på indrefilet av okse, med karamellisert løk, sylta sopp, rødvinssaus og aioli, servert på grilla landbrød. Det kan man heller ikke klage over!

Med egen barnemeny, til både lunsj og middag, trenger du heller ikke å pakke med deg ekstra fôr til de minste, i tilfelle de ikke liker maten. Her kan barna velge mellom stekt fisk med grønnsaker eller Pasta Bolognese med parmesan. Gode klassikere begge to!

Selve restauranten befinner seg i et gammelt båtverksted fra 1910 omgjort til spisested i 2012, helt nede ved vannet på Kråkerøy, med flott utsikt mot elva og byen. Her har man bevart det historiske skallet med alle dets rustikke detaljer, og fylt det med alle de moderne bekvemmelighetene som trengs for et trivelig måltid.

Adresse: Verkstedveien 12, 1671 Fredrikstad

Vestlandet | Le Sund, Ålesund

Le Sund finner du rett ved det postkortmotivverdige brosundet som Ålesund er så kjent for. Som det fremgår av navnet, er Le Sund en franskinspirert bistro, hvor norske kvalitetsråvarer presenteres på klassisk fransk vis. Stemningen er behagelig og uformell, med plass til alt fra et kjapt glass i baren til en helaften sammen med dine nærmeste. Eller som de selv så godt beskriver det:

Le Sund er ikke fine dining – det er fin stemning. Et sted å ta en pause, senke tempoet og nyte smaken av det som er laget skikkelig.»

Denne høsten er det spesielt disse rettene du bør prøve:

• Kalvebrissel med lokalplukket sopp og kantarell, mais og stikkelsbær
• Høstlam på filet og terrin av unglam, servert med høstsalat og «Café de Paris»-sjy
• Også klippfisk fra Dybvik bør prøves, servert med syltet asparges, potetpuré med Comté og Rørossmør med granskudd

Utforsk sesongens meny, og skaff bord til en kveld fylt med utsøkte smaker fra det lokale Vestlandet.

Adresse: Notenesgata 1, 6002 Ålesund

Trøndelag | Tollbua, Trondheim

Tollbua er en Michelin-anerkjent gourmetbistro, drevet av tidligere Bocuse d’Argent-vinner Christopher Davidsen. Her kommer du inn til smakfulle menyer og snacks bygget på lokale sesongråvarer, med en god dæsj inspirasjon fra det internasjonale. Her finner du også det som muligvis er byens beste vinkjeller, samt noen av landets beste musserende.

Som en del av høstmenyen får du lam med karibisk chimichurri, rødbete og jerk-saus. Hva er vel ikke mer høstlig enn en god og varm lammerett?

På Tollbua finner du i tillegg flere spennende arrangementer året rundt. Denne høsten er det særlig disse du burde få med deg:

• Bubble Club den 26. september (kun for damene)
• Gentlemen’s Club den 10. oktober (kun for herrene)

Tollbua befinner seg i byens faktiske tidligere tollbod, bygget av grovhugget granitt i 1910, og åpnet først dørene som spisested i 2024. Dette er den perfekte lokasjonen til alt fra lørdagsbrunsj til store livsfeiringer.

Adresse: Brattørkaia 13B, 7010 Trondheim

Nord | Bardus Bistro, Tromsø

Bardus er en sjarmerende bistro og bar som befinner seg i et gulmalt trehus fra 1868, rett ved Tromsøs hovedbibliotek. Innenfor er det pyntet med antikke duppeditter; alt fra gamle radioer og bøker til bestemorlamper og krystall-lysekroner. Utenfor åpner de opp for uteservering på husets hyggelige veranda i sommermånedene.

Kjøkkenet her har en kreativ tilgang til mat, hvor sør-europeiske smaker tolkes gjennom nordnorsk kultur og råvaretilgang. Denne høstsesongen får du blant annet …

• Raspeballer med rød karrisaus, sopp og gulrot (lunsj)
• Reinsdyrstuing med potetstappe, tyttebær, sopp og grønnsaker (lunsj)
• Fårikål servert med saltbakte poteter, tyttebær-ponzy og melkepannesaus
• Gresskarstuing med sort ris, sopp, chili og gulrot
• Reinsdyrskank med potetstappe, ovnsbakte grønnsaker og saus

Og til cocktailentusiastenes glede, er det ikke kun maten de liker å leke seg med her. Bardus er nemlig kjent for sin arktiske sjøgress-drink, hvilket tiltrekker mange besøkende utenfra. Kanskje er det også din tur til å prøve den?

Adresse: Cora Sandels gate 4, 9008 Tromsø

Sør | Sjøslag, Larvik

Okei, så er det ikke helt på Sørlandet, men sørlandsidyll er det likevel nok å få av her! På Sjøslag sittter du med flott utsikt direkte mot det glitrende havgapet, nede ved vannkanten på Fritzøe Brygge. Stedet ble kåret av Norsk Kelnerforening til å ha Sørlandets beste vinkart i 2025, og er i tillegg jevnlig å finne på DinnerBookings månedlige liste over folkets favoritter.

Til vanlig spesialiserer de seg på fersk sjømat og andre lokale sesongråvarer, men ofte holder de også arrangementer inspirert av det internasjonale; som japansk omakase og italienske trøfler.

Nå til høsten er det særlig stedets viltaftener du burde notere deg i kalenderen. Den 15. og 16. oktober skjer det, og det eneste du skal gjøre er å bestille bord med ordet «VILT» i kommentarfeltet og dukke opp. Her vil dere da få servert en nydelig fire-retters viltmeny til 995 kroner per person.

Selve lokalet er lunt og moderne innredet, med et tilhørende uteserveringsområde rett ved vannet. Her passer det da like godt med en spontan middag som det gjør å samles til større selskap!

Adresse: Fritzøe Brygge 1, 3264 Larvik