Sabi Omakase fikk Michelinstjerne

Og Maaemo beholder sine 3 stjerner.

Den norske sushirestauranten Sabi Omakase fra Stavanger var den første til å vinne en stjerne under The Michelin Guide Nordic Countries 2017. Seremonien gikk av stabelen i Stockholm tidligere i dag.

Det var også den eneste restauranten fra Norge som fikk tildelt en ny stjerne under seremonien.

– Jeg føler vi vinner hvert år

Maaemo holder på sine tre stjerner. Restauranter med Michelinstjerner må gjøre seg fortjent til de hvert år.

Kjøkkensjef på Maaemo, Esben Holmboe Bang, var selv i publikum og ble invitert opp på scenen.

Om det å beholde de tre stjernene, sa han:

– Jeg føler at vi vinner de hvert år. Å få tre michelinstjerner er litt som den hellige gral for min del.

Om det å drive en trestjerners restaurant:

– Det krever alt. Man må gi alt, hver dag. Ikke bare noen kvelder, men hele tiden. Du må ha et sterkt lag og omgi deg med folk som forstår filosofien, og det å være på dette nivået. Jeg er heldig og har sannsynligvis det beste laget i verden, sa Holmboe Bang.

Disse restaurantene i Norge har stjerner fra før:

1 Stjerne:

• Renaa: Atriet
• Restaurant Kontrast
• Statholdergaarden

3 Stjerner: 

• Maaemo