Hipp hurra for hamburgeren!

Den 28. mai feires den internasjonale burgerdagen! Vi tar et dykk ned i burgerens historie, og deler gode tips til hvor du får servert særlig spennende varianter av den folkekjære favoritten.

Burgeren har et mye omdiskutert opphav, da flere kulturer gjennom tidene har tilberedt kjøtt på måter som minner om det man finner i den klassiske hamburgeren. Dog var det i USA, på slutten av 1800-tallet, at retten først tok den formen som vi kjenner i dag.

I 1895 dukket det nemlig opp en rett på Louis’ Lunch i Connecticut som av mange anses som den første burgeren. Her serverte danske Louis Lassen det han kalte for en «toast sandwich», hvilket bestod av stekt hakkekjøtt plassert mellom to stykker brød, sammen med tomat, løk og/eller ost.

Innen da, hadde en lignende kreasjon sirkulert blant havnearbeiderne i Tyskland. Denne ble kalt for «Runstück», og bestod av et stykke stekt kjøtt plassert i et skåret rundstykke med saus. Uavhengig av «Runstück»-ens historie, hadde tyskerne også brakt med seg sine tradisjonelle frikadeller over til USA, som på engelsk ble kalt for «Hamburger Steak». Til tross for at denne normalt ikke ble servert i brød, ga den allikevel navn til den populære retten som vi alle kjenner i dag.

Burgeren ble ytterligere popularisert på Verdensutstillingen i St. Louis, Missouri i 1904, og deretter gjennom distribusjonen av amerikansk populærkultur på 1950- og 60-tallet. I Norge fikk burgeren først ordentlig fotfeste på begynnelsen av 80-tallet, sammen med etableringen av de store burgerkjedene. I dag er burgeren å finne på ethvert gatehjørne, på lik linje med pølser og pizza.

Det finnes ufattelig mange gode burgersteder her til lands, men dette er tre av våre favoritter når det kommer til stykket …

Americana Grill & Bar (Lillestrøm)

Americana er lillestrømlingenes store grillfavoritt, og ligger sentralt i byen. I tillegg til et fristende utvalg av populære grillretter, har de ni digge burgere – omtalt som byens beste. Sjekk ut disse herlighetene:

Americana Madness består av Angus-biff (170 g), pulled pork, bacon, grilla paprika, cheddar og jalapeños, servert med pommes frites, løkringer og husets dressing.

Blue Autumn har Angus-biff (170 g), karamellisert løk, grilla aubergine, valnøtter, blåmuggost og brie, servert med husets dressing.

Three Little Pigs består av tre mindre burgere (sliders) fylt med pulled pork, coleslaw, jalapeños og karamellisert løk, servert med grillsaus.

Viking Burger er den mest kjøttrike på burgeren menyen, og består av hele 340 gram Angus-biff, sammen med cheddarost og chili-ostepølser, servert med coleslaw.

Blant burgerne finner du også ett kjøttfritt alternativ til dyrevennene. Denne heter Go Green og inneholder grilla grønnsaker og salat, servert med grillsaus.

Burgerne fås for mellom 189-299 kroner, og for kun 89 kroner mer får du dobbel dose med kjøtt i burgeren. Det er også mulighet for kjøp av ekstra tilbehør i og ved siden av burgeren, slik at du kan få enda mere av akkurat det du syns er diggest! Hele menyen finner du her, og bordet bestiller du på knappen under.

Adresse: Storgata 42, 2000 Lillestrøm

Beist Burger & Bar (Sandefjord)

På et sjarmerende hjørne i Sandefjords gamleby finner du Beist Burger & Bar; med hyggelige sitteplasser både inne og ute. Her er det burgeren som regjerer på menyen, med mulighet for gode drinker ved siden av for de som ønsker det.

Det er ti fantastiske burgervarianter å velge mellom – inkludert én barneburger og én vegetarburger.

Signaturburgeren Stabeist inneholder mediumstekt storfekjøtt av høyrygg, sammen med røkt Jarlsbergost, aioli, romanosalt og tomat.

Om du er ekstra sulten, kan du gå for Beist Deluxe, hvor du kan velge mellom enkel eller dobbel porsjon av storfekjøtt, med godt selskap av bacon, gorgonzola-dressing og karamellisert løk.

Er du veldig glad i sterk mat, skal du heller prøve deg på Ouch 2.0. Denne består av mediumstekt storfekjøtt med habanero-guacamole, sterk chorizo, Sriracha Jack (ost), løk- og chili-marmelade, ruccolasalat, tomat og sylta chili.

Kommer du hit ofte, byr månedens burger på alt fra ørretfilet til utbenet kyllinglår som hovedelement, med komplementerende tilbehør inspirert av internasjonale mattrender og sesongens råvarer.

Du får i tillegg kjøpt andre lekre saker ved siden av: Kyllingvinger, løkringer, ostepinner, sylteagurker, coleslaw, og flere spennende varianter av pommes frites.

Utforsk alt av burger og tilbehør på menyen, og skaff bord under til neste gang du er i Sandefjord.

Adresse: Prinsens Gate 19, 3211 Sandefjord

Politiker’n (Oslo)

Avslappet pub-stemning og knallgode burgere? Ja, takk!

Rett under det gule huset på Youngstorget sitter Politiker’n; med historie langs veggene og et av byens hyggeligste uteserveringer.

Menyen her er fylt med behagelige klassikere; både pasta, salat, sjømat, grillmat, tapas og dessert.

Når det gjelder biffburgere, får du fire gode varianter å velge mellom:

• Giga burger med cheddarost, bacon, salat, tomat, rødløk, sylteagurk og aioli.
• Gammel Opland burger dekket med husets akevitt-grillsaus, toppet med bacon, Jarlsberg, karamellisert løk og chipotle-aioli
• Sterk von burger toppet med salsa av grillet rød og grønn chili, cheddarost, chili-majones og salat
• Villsopp burger toppet med smeltet Taleggio-ost, villsopp, trøffelmajones og salat

I tillegg fås vegetarburger («Veggie burger») laget på bønner og sjampinjong, i lag med ost, avokado, rødløk, chilimajones og salat.

Alle burgerne fås til rundt 200-lappen, med mulighet for ekstra dip og tilbehør. Glutenfritt brød fås mot et tillegg på 35 kroner.

Her kan du fint samles med venner, familie eller kollegaer til gode stunder i solveggen. Skaff bord til deg og hele flokken via knappen under.

Adresse: Youngstorget 6, 0181 Oslo

Sulten på mer? Klikk deg inn på DinnerBooking-portalen for å finne enda flere spisesteder hvor du kan få saftige burgere – både til den internasjonale burgerdagen og en hvilken som helst annen dag!