Guide: Her får du fantastisk sjømat
Havet rundt vårt langstrakte land kan skryte på seg å ha noen av verdens beste råvarer. Dette er heldigvis noe mange restauranter vet å benytte seg av.
I denne listen får du inspirasjon til hvilken restaurant du skal dra til hvis du vil ha ordentlig god sjømat.
Bro
https://www.instagram.com/p/BlngtaGDFSE/?taken-by=broalesund
Bro i Ålesund jobber rundt begrepet kystgastronomi, noe som gjenspeiles i menyen. Kjøkkensjefen er ingen ringere enn Ronny Kolvik, som de siste syv årene har vært kjøkkensjef på anerkjente Arakataka i Oslo. Menyen varierer for å forsikre de beste råvarene, men har inneholdt alt fra blåskjell med brunet smør og ramsløk til sjøkreps med jordskokk, kjørvel og gran.
Hvor: Notenesgata 1 , 6002 Ålesund
Restaurant Nyt
https://www.instagram.com/p/BDk4_fagt8u/?taken-by=restaurantnyt
Restaurant Nyt i Bodø vet å benytte seg av den gode nordnorske fisken. Restauranten spesialiserer seg på fine dining og tilbyr en meny der du kan velge mellom alt fra 4 til 7 retter. På menyen finner du retter som kveite med vårløk og breiflabb med grønnkål.
Hvor: Dronningens gate 26 , 8006 Bodø
MAKI Restaurant
https://www.instagram.com/p/BmWHlBPjKsE/?taken-by=makirestaurant
Autentisk og populær fiskerestaurant som ligger sentrumsnært til i Ålesund. Velg fritt fra à la carte-menyen eller gi deg hen til kjøkkenet. Kokkene har stor kunnskap om maten på menyen, fiskens historie og hvilke arter som er i sesong. Menyen endrer seg ofte, i takt og tone med de norske årstidene.
Hvor: Apotekergata 5 , 6004 Ålesund
Sjøbua Restaurant
https://www.instagram.com/p/BlfwwCjHw4L/?taken-by=celineostnes
Det er ikke få gode fiskerestauranter i Ålesund. I Brunholmgata langsmed vannet ligger Sjøbua Restaurant og vaker. Det enkle står i fokus hos Sjøbua: fiskens særpreg. Kokkene på kjøkkenet er heller ikke fremmed for å eksperimentere med alle mulige fisketyper, og her vil du få muligheten til å spise fisk du kanskje aldri har hørt om.
Hvor: Brumholm gt. 1A, 6004 Ålesund
Engø Gård
https://www.instagram.com/p/BmZBVnXAVaG/?taken-by=engogardhotelrestaurant
Historisk hotell og restaurant i fantastiske omgivelser på idylliske Tjøme. På Engø Gård kokkeleres det etter sesong og tilgjengelighet. Det legges stor vekt på å bruke lokale og skandinaviske råvarer, og på sommermenyen finner man alt fra kamskjell til breiflabb.
Hvor: Gamleengøv. 25 , 3145 Tjøme
Emmas Drømmekjøkken
https://www.instagram.com/p/BhrFkMmFtnW/?taken-by=emmasdrommekjokken
Vis-à-vis den vakre domkirken i Tromsø sentrum finner man Emmas Drømmekjøkken. Her får man klassiske nordnorske retter med en touch av fransk eleganse. Stedet kjennetegnes av kjærligheten for det som nordpå kalles «skikkelig mat». Altså retter laget med gode, lokale råvarer. Boknafisk av skrei og fiskegrateng er to slike autentiske nordnorske retter som aldri tas av menyen.
Hvor: Kirkegata 8 , 9008 Tromsø
Arakataka
https://www.instagram.com/p/BjxLtYkhnZn/?taken-by=restarakataka
Arakataka er en nordisk gourmetrestaurant med rimelig priser. På kjøkkenet sjonglerer kokkene med gode råvarer og tryller frem fantastiske retter til en rimelig pris. På menyen finner du en rekke nordiske retter. Hvis du er virkelig sulten, kan du bestille fem retter og få hver rett for kun 119 kroner.
Hvor: Mariboesgate 7, 0183 Oslo
Strand Restaurant
https://www.instagram.com/p/BmLvL5Sgrts/?taken-by=strandrestaurant
Moderne restaurant i billedskjønne omgivelser i Bærum. Menyen på Strand Restaurant bygger på norsk matkultur. Råvarene er primært norske. Som seg hør og bør er det høy kvalitet på det som serveres. Spisestedet følger de norske årstidene, og maten tilpasses vær og vind. På menyen kan du finne retter som røkt kongekrabbe og melkeposjert villkveite.
Hvor: Strandalleén 48, 1368 Stabekk
Har du lest disse guidene?
- Guide: Disse 10 restaurantene bør du følge på Instagram
- Guide: Spis i naturskjønne omgivelser
- Guide: Spis deg oppover Norskekysten
- Guide: Historiske spisesteder
- Disse norske restaurantene er i Michelinguiden
